Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Dünya Miras Listesi’nde yer alan tarihi “Osmanlı köyü” Cumalıkızık’ta, vatandaşların geçim kaynağı kestanenin hasadında sona gelindi.

KESTANE HASADI SÜRÜYOR

Sırık yardımıyla kestanelerin ağaçtan düşürülmesiyle başlayan hasat, kestanelerin ağaç tabanlarından toplanıp bir bölgeye biriktirildikten sonra üzerinin “yumak” denilen ve dikenli kabukların çürüyerek meyveden daha kolay ayrılmasını sağlayan eğrelti otu ve kısımlarla kaplanması süreciyle devam ediyor. Yaklaşık 20 gün sonra yumaklardan çıkarılarak temizlenen kestaneler, boyutlarına ayrılıp satışa hazır hale getiriliyor.

Kestanenin bu yıl vaktinde aldığı yağış sayesinde rekoltesinde yüzde 100 artış olması bekleniyor.

“KESTANEDE HASTALIK YOK DENECEK KADAR AZ”

Cumalıkızık Ziraî Kalkınma Kooperatifi Lideri Mehmet Emin Yavuz, verimli bir hasat devrinin geride kaldığını söyledi.

Bu kestaneye talebin de çok olduğunu vurgulayan Yavuz, “Sonbaharda yağan yağmurlarla eylül, ekim ayında çok hoş oldu kestane. Bu da kolundan satışı getirdi. Kısmından satıldı, bitti. Kestanenin son vakitleri artık. ‘Ali molla’, ‘Mahmut molla’ üzere geç cinslerden kaldı biraz.” diye konuştu.

“GEÇEN YILA NAZARAN FİYATLAR, BU YIL DAHA İYİ”

Kestane fiyatlarına da değinen Yavuz, “Bu yıl 12-20 liradan satıldı. Üretici açısından da yeterli oldu. Geçen sene fiyatlar, 8-15 lira ortasındaydı. Geçen yıla nazaran fiyatlar, bu yıl daha âlâ. Daha âlâ günler bizi bekliyor. Artık kestanede hastalık yok denecek kadar az.” dedi.

Kestane üretiminin de her geçen yıl arttığını anlatan Yavuz, şöyle konuştu:

“Kestanede muazzam bir ekiliş var. Beşerler ekonomik manada getirisi güzel olduğunda, oraya yönleniyor. Irkların da düzgün olması lazım. Ekenlerin ekonomik olarak rahatlaması lazım. Kestanenin geleceği düzgün görünüyor. Bahçede 40-50 ağacı olana ekonomik manada güzel bir getirisi olur. Geçen sene 50-60 tonluk bir rekolte vardı. Bu yıl 100 tonu bulur.”

bursa kestanesi 6956

İŞ PİYASADA EN ÇOK ŞEKERLEMECİLER ALIYOR

Kestanenin iç piyasaya, bilhassa de şekerlemecilere satıldığını aktaran Yavuz, en çok lokal cinslerden “Osmanoğlu” kestanesinin tercih edildiğine dikkati çekti.